«Сезон большого молока» остался позади. Власти Чувашской Республики подводят промежуточные итоги. С начала года закупочная цена поднялась с 13 до 20 рублей за литр. По словам главы региона Олега Николаева, цена выросла в том числе и за счёт формирования рынка сухого молока.
Весной 2023 года кризис в молочной отрасли сильно ударил по фермерам и, в основном, личным подворным хозяйствам, которые сдавали молоко на переработку. Закупочные цены на сырьё у населения упали до 16-18 рублей, а где-то и вовсе обвалились до 13 рублей. Причём, в начале года перекупщики приобретали молоко по 24-25 рублей за литр. Республиканские власти пытались разобраться в причинах резкого падения цен. Министерство сельского хозяйства изучало логистические цепочки от сборщиков молока до заводов: не закупается ли молоко по низкой цене в одном округе, а после транспортируется на другой конец республики и продается дороже? В итоге власти назвали несколько причин: если коротко, то это санкции, перепроизводство (сезон «большого молока») и уменьшение потребления молочной продукции.
Вот и глава Чувашской Республики Олег Николаев в недавнем интервью изданию Milknews, рассказывая о проблемах в молочной отрасли, упомянул сезон «большого молока». «В начале года два молокоперерабатывающих завода столкнулись со сложностями, характерными для всего рынка - снижение спроса, затоваренность складов, и это, конечно, сильно повлияло на объём закупок сырого молока. Автоматически это ударило по ценам, в целом по Российской Федерации сформировалась аналогичная ситуация. В начале лета стоимость сырого молока у фермеров доходила до 13 рублей, однако сейчас она находится на уровне 20 рублей», - объяснил свое видение ситуации Николаев. По мнению главы, на цены повлияло и формирование рынка сбыта сухого молока, что позволило переработать излишки сырья, образовавшиеся в начале года, и отправить часть на экспорт. Власти отчитываются о проделанной работе, которая не позволит сократить поголовье дойного стада в промышленном секторе, в малых хозяйствах и в личных подворьях.
«Наша версия в Чувашии» уже писала о том, что производители «деревенского» молока избавляются от коров. За полгода поголовье молочного КРС в личных подсобных хозяйствах сократилось почти на 4 процента и сейчас составляет всего 52,7 тысяч голов. Не все фермеры уверены в завтрашнем дне, ведь кризисная ситуация с закупочными ценами периодически возникает. Так, в 2018 году цены на сырое молоко тоже резко падали. Тогда в региональном минсельхозе заявили, что всему виной поток контрафактного сухого молока, который завозится в регионы России обходными путями: под видом строительных материалов или клея. Корень зла власти Чувашии увидели в росте объёмов импорта сухого молока. Такой нестабильный рынок, по-видимому, трудно контролировать, ведь причины всегда называются разные. Хоть и схожие. А пока проблемы молочной отрасли решаются за счёт бюджета: республика предлагает фермерам различные виды господдержки - не рыночные, в общем-то, рычаги. Однако, ничего более существенного и саморегулируемого на сегодня не предлагается. Так есть ли будущее у такой, как видим, не стабильной формы бизнеса? Или, в конце концов, мелкие собственники пустят коров под нож и отрасль сама по себе захиреет, и тогда уже проблемой станут не некие периодические сезоны «большого молока», а постоянный «сезон малого»?
