За 10 месяцев 2018 года специалисты Роспотребнадзора проверили 586 детско-подростковых учреждений и лечебно-профилактических организаций Чувашии. Санитарные врачи выявили массу нарушений.
С января по октябрь 2018 года в Чувашии санитарные врачи провели проверку состояния социальных учреждений. Контролеры проверили санитарно-эпидемиологическое состояние 481 учреждение образования и 105 медицинских организаций. Проверяющие обнаружили в них 862 нарушения, в основном связанных с организацией питания. В итоге было оформлено 278 административных протоколов. Учреждения и ответственные лица подверглись штрафным санкциям на более чем 1,32 млн рублей.
В столовых соцучреждений, как выяснилось, пренебрегали элементарными санитарными правилами. Например, в пищеблоках не соблюдалась поточность техпроцессов: рядом могли находиться несовместимые продукты питания, а также полуфабрикаты и готовые блюда. Продукты и продовольственное сырье часто принималось без необходимой документации, которая бы подтверждала их качество и безопасность для употребления. Также пренебрегали повара и кухонные работники правилами отбора и хранения проб готовой продукции. И это только самые грубые нарушения, о которых сообщила после проверки пресс-служба управления Роспотребнадзора по Чувашии. Другими словами, питаться в таких местах можно было только с риском отравления или приобретения какой-нибудь пищевой инфекции.
Ранее местная пресса заявила об отравлениях школьников в Чувашии. Восемь детей отравились, питаясь в столовых Чувашского кадетского корпуса и школы в Кугесях. В обоих учебных заведениях организацию питания по договору аутсорсинга поручили комбинату питания №3. Хотя позже Министерство образования Чувашии заявило, что указанные факты не могут быть связаны с приемом пищи в школьных столовых.
