В Чувашии около 8 процентов заведений общественного питания не зарегистрировано в системе «Цербер». В связи с этим, проследить происхождение сырья и полуфабрикатов, которые они используют, невозможно.
В региональном управлении Россельхознадзора в Чувашии и Ульяновской области выяснили, что 61 предприятие общественного питания, работающего на территории Республики, не зарегистрировано в системе «Цербер». Это означает, что гарантировать безопасность блюд, которые там предлагают посетителям, нельзя, так как проследить происхождение продуктов животного происхождения, которые они используют в своей деятельности, невозможно.
Кстати, по данным ведомства, на территории Чувашии на данный момент работает 758 заведений общепита. При этом, в «Цербере» не зарегистрированы 108 столовых, кафе и баров. Однако, 47 из них никакой хозяйственной деятельности не ведут. Таким образом получается, что гарантировать безопасность блюд не могут 8 процентов заведений общепита Чувашии. «По результатам контрольно-надзорных мероприятий Управлением Россельхознадзора всем предприятиям, осуществляющим деятельность в сфере общественного питания без регистрации в системе «Цербер», объявлены предостережения и предложено принять меры по обеспечению соблюдения законодательства в области ветеринарии», - сообщили в пресс-службе управления Россельхознадзора.
Также в ведомстве выяснили, что 13 организаций, зарегистрированных в системе «ВетИС», не гасят ветеринарные сертификаты. В период с 1 января по 23 мая 2024 года у этих компаний накопилось более 1 тыс. непогашенных сертификатов. «Формальный подход к ведению электронной сертификации нарушает прослеживаемость товаров, что, в свою очередь, создает потенциальную угрозу жизни и здоровью граждан. В адреса нарушителей направлены предостережения», - пояснили в ведомстве.
