В Чувашии обсудили результаты пилотного проекта по централизации школьного питания в Красноармейском и Аликовском муниципальных округах. Результаты сотрудничества с Чувашпотребсоюзом признаны успешными. Опыт будет распространен на все муниципалитеты.
Пищевую безопасность, качество и разнообразие блюд, а из нового - использование продукции местных производителей при обеспечении школьников горячим питанием обсуждали на очередном совещании с главой Чувашии на примере Красноармейского и Аликовского муниципальных округов. В качестве образца анализировали опыт организации школьного питания на аутсорсинге предприятиями общепита Чувашпотребсоюза. Что и понятно - потребкооперация традиционно наиболее сильна в сельской местности. К тому же, обсуждался совместный с Чувашпотребсоюзом пилотный проект по централизации школьного питания в этих двух районах. Проект властями был признан успешным, а удовлетворенность горячим питанием, согласно представленного опроса детей и родителей, указана в виде 78 процентов.
Эта успешность оценивалась, исходя в том числе и из позиции, что качество питания напрямую связано с использованием бюджетных средств. Глава республики Олег Николаев по этому поводу пояснил, что «если средства выделяются на продукты недостаточного качества, если дети отказываются от предлагаемых рационом блюд, то они выделяются впустую». И, согласно плану, реализацией этой позиции и фактором эффективности считается централизация закупок, предположительно минимизирующая опасность применения фальсификатов в подготовке блюд школьного питания. С этой проблемой могут справляться поставщики, способные обеспечивать качество продукции. И, видимо, как следствие плана пилота, в предпочтении эти поставщики - местные товаропроизводители. Отсюда прозвучал и акцент на важность участия в организации питания в школах именно местных производителей продукции по рекомендованным Минсельхозом Чувашии ценам. По данным, приведенным официальным сайтом cap.ru, чувашские производители уже обеспечивают столовые говядиной, молочной продукцией, овощами и хлебом. Кстати сказать, недавно в качестве такого поставщика был широко и публично представлен «Чебоксарский хлебозавод №2», так же оказывающий услуги по организации питания пока только в 11 образовательных учреждениях республики. Вице-премьер, министр сельского хозяйства Чувашии Сергей Артамонов по этому поводу заявил, что «Чувашпотребсоюз закупает товар у самозанятых, сертифицирует его, проверяет качество и дальше использует эту продукцию в школах. В городской местности пошли другим путем. Качественную продукцию местного производства поставляют через госпредприятие «Чебоксарский хлебозавод № 2». При этом, стратегия хлебозавода по взаимодействию с местными товаропроизводителями идентична потребсоюзовской. Возможно, что и эти производители так же определены, только пока публично не обозначены.
Власти республики признали пилотный проект успешным, и Олег Николаев считает необходимым распространить эту практику на оставшиеся муниципалитеты. Однако на сегодня пропорции совершенно другие - только в 158 из 401 школы организация питания передана на аутсорсинг 34 комбинатам питания, остальные справляются с приготовлением школьного питания сами. Что ж, исходя из обозначенных позиций и расставленных приоритетов властей, по всей видимости, аутсорсинг ждет и остальное большинство (кстати, резоны их формы обеспечения питания никак публично не обосновываются и практически никем не комментируются). Поскольку, как заявил глава региона, это позволит «с одной стороны, обеспечить наших детей качественным экологически чистым питанием. А за счет вовлечения большого количества малых производителей позволит постепенно развивать, прежде всего, сельскую территорию».
И, как следствие, Николаев поручил к лету доработать типовой контракт на организацию горячего питания сроком не на один год, а сразу на три, а также установить единый предельный размер наценки общественного питания для всех муниципалитетов. Таким образом, вопросы организации школьного питания на аутсорсинге - конкретные организации - и привлечение не обозначенного числа местных фермеров можно считать решенными.
