В Чувашии Россельхознадзор обратил внимание на низкое качество сырого молока на перерабатывающих предприятиях

В Чувашии закупочные цены на сырое молоко у населения упали до 16-18 рублей. Крестьяне говорят о том, что коров держать не выгодно и жалуются на отсутствие контроля качества сырья. А в Россельхознадзоре обращают внимание на то, что молокозаводы используют просроченную продукцию.

В управлении Россельхознадзора в Чувашии и Ульяновской области выяснили, что молокоперерабатывающие предприятия республики нередко вводят в оборот молоко с истекшим сроком годности. В частности, в январе 2023 года одна из компаний оформила электронные ветеринарные сертификаты на 270 тонн просроченного сырья. Кроме того, выяснилось, что организация оформила транспортные документы на 821 килограмм сырого молока неизвестного происхождения. В дальнейшем это молоко «разъехалось» в Липецкую, Нижегородскую и Саратовскую области. Специалисты ведомства выявили эти нарушения в ходе мониторинга системы «Меркурий».

Разумеется, все заинтересованные стороны о нарушениях были проинформированы. А предприятие по переработке молока получило предостережение. Однако нарушения требований ветеринарного и санитарного законодательств — не единственная проблема в этой сфере. В последнее время жители республики, которые держат коров в личных хозяйствах, жалуются на то, что скупщики сырого молока существенно снизили цены. Сейчас за литр дают от 16 до 18 рублей. В начале года перекупщики приобретали молоко по 24-25 рублей за литр. Кроме того, крестьяне недовольны тем, что жирность и качество для перекупов не имеют никакого значения. Показатели никто не отслеживает. Такие «мелочи» скупщиков не интересуют. «Нужны проверки. Сейчас цена для всех одинаковая, и она никак не зависит от жирности молока. Это неправильно», - считает одна из жительниц Цивильского района. Кстати, при полном отсутствии контроля скупщики объясняют падение цен на молоко как раз его низким качеством. То ли на глаз определяют, то ли не хотят нести дополнительных расходов для определения жирности?

В связи с серьезным падением закупочных цен на молоко сельчане говорят о том, что держать коров стало не выгодно. Пока предложить приемлемый путь решения проблемы республиканские власти не могут. На встрече с производителями молока, его скупщиками и представителями молокоперерабатывающих производств министр сельского хозяйства ЧР Сергей Артамонов напомнил о том, что сельчанам, оформившим самозанятость, полагаются федеральные и региональные субсидии. В частности, республика покрывает расходы до 70 тыс. рублей на приобретение коровы. Но ведь найти средства на покупку буренки мало. Животное нужно кормить, наблюдать у ветеринара. А в ситуации со снижение закупочных цен на молоко сделать это непросто.

На той же встрече в числе причин обвала цен участники совещания указали на то, что к «ценопаду» привело уменьшение потребления молока на фоне роста его производства. Кроме того, из-за санкций молоко стали больше импортировать и меньше экспортировать.

Стоит отметить, что снижение закупочных цен на молоко для его производителей фиксируется не только в Чувашии. Это проблема характерная для России в целом. На обвал жалуются и жители других регионов России — от Татарстана до Сибири. Пути решения фермеры РФ предлагают разные. Кто-то считает, что личные хозяйства надо объединять в сельхозкооперативы, другие видят выход в приобретении оборудования, которое позволит поднять закупочную цену. В частности, фермер из Татарстана обратил внимание на то, что сдавать охлажденное молоко выгодней. Впрочем, все это частные инициативы, которые вряд ли переломят ситуацию.

Кстати, на фоне резкого падения стоимости сырого молока «от производителей», его цена на «выходе» в магазине не меняется. В связи с этим, можно предположить, что «слабое звено» в этой цепочке — именно сборщики молока. Ведь цены у производителей и розничных продавцов все-таки контролируются. Но есть ли такой контроль за сборщиками?