Версия // Общество // Что лучше турка или гейзерная кофеварка: мнение опытных кофеманов

Что лучше турка или гейзерная кофеварка: мнение опытных кофеманов

582
В разделе

Цена вопроса – удобство и качество приготовления ароматного, крепкого напитка. Что учесть при выборе и есть ли фаворит среди потребителей?

Ответы на все вопросы далее. Не забудьте заглянуть на Expertology: команда специалистов подготовила рейтинг самых популярных приборов для приготовления кофе.

Вкус

Вкус напитка, приготовленного в гейзерной кофеварке и турке, определенно, отличается. В первом случае получается ароматный, очень насыщенный кофе (напоминает эспрессо, приготовленный в кофемашине). На крепость получаемого напитка повлиять нельзя (подразумевается использование специй или сиропов).

Важно. Гейзерная кофеварка подходит для приготовления чая и травяных настоев.

В турке можно приготовить различные вариации кофейного напитка, добавив в него пряности, соль, масло, сироп и пр. Крепость можно регулировать: достаточно использовать желаемое количество молотых зерен. Усилить насыщенность напитка можно даже в процессе его приготовления: нужно лишь довести напиток до появления пенки несколько раз.

Эксплуатация

И турка (джезва), и гейзерная кофеварка (мока) одинаково подходят для использования на газовой или электрической плите. Но при одинаковой температуре нагрева гейзерной кофеварке потребуется чуть больше времени, чем турке, чтобы приготовить порцию ароматного напитка. Ведь вода должна не только закипеть, но еще и подняться в верхний отсек. Процесс можно ускорить, если налить в нижний отсек горячую воду, но велик риск обжечься.

Турка более проста не только в эксплуатации, но и в уходе: ее легко и быстро мыть. С мокой же придется потрудиться: сначала очистить фильтр от таблетки, а затем вымыть его и обе емкости (верхнюю чашу и отсек для воды).

В процессе приготовления кофе в джезве нужно тщательно следить за процессом, иначе напиток может сбежать. С мокой все иначе: можно не следить за ней неотрывно. При завершении процесса готовки будет слышно тихое жужжание: даже если этот момент пропустить, кофе не сбежит, но вкус будет не таким проявленным.

Габариты и хранение

Разница в размере гейзерной кофеварки и турки невелика. Классический размер джезвы – 250-300 мл. Встречаются и более объемные модели (около 700 мл). Само по себе изделие компактно, только длинная ручка может вызвать неудобства. Некоторые модели турок имеют на конце ручки кольцо или отверстие для хранения в подвешенном виде.

Габариты гейзерных кофеварок весьма разнообразны: от настоящих крошек объемом 60 мл до более вместительных приборов объемом 540 мл. Мока чуть выше турки, но ручка у нее короче.

Что касается особенностей хранения. Металлические турки не нуждаются в особом обращении. А вот керамика и стеклянная джезва требует очень аккуратной эксплуатации. Гейзерные кофеварки, независимо от модели, очень чувствительны к механическому воздействию: ронять их нежелательно. Это может спровоцировать деформацию чаш и герметичность между ними будет нарушена.

Выгодность

Мока стоит дороже джезвы (цена доходит до 2500 рублей и даже выше). Важно учитывать при покупке тип материала: стальные модели дешевле керамических, но могут давать неприятный привкус металла (со временем он уходит).

За хорошую турку придется заплатить более 1000 рублей. Причем в числе самых дорогих, опять-таки, керамика. Затем идет медь и замыкает ценовую линейку алюминий (кофе в таких приборах получается не самый лучший).

Оба прибора прослужат десятки лет. Но в случае с мокой придется периодически менять фильтр и прокладку, причем найти такой ремкомплект можно только в специализированных магазинах.

Что лучше?

Скорее, кому что больше подойдет. Гейзерная кофеварка – идеальный выбор для любителей эспрессо, если нужно заварить еще и чай или не хочется следить за процессом приготовления напитка.

Турка больше подойдет тем, кто любит экспериментировать с ингредиентами, ценит напиток покрепче и в том случае, когда за раз нужно готовить сразу несколько порций.

Логотип versia.ru
Опубликовано:
Отредактировано: 13.01.2021 14:28
Комментарии 0
Еще на сайте
Наша версия Марий Эл, Чувашия - региональное приложение общероссийской газеты независимых журналистских расследований «Наша версия»
Наверх