Сотрудники регионального управления Россельхознадзора проверили места продаж популярного перекуса – шаурмы. В 96 заведениях из 124 были обнаружены нарушения – продавцы не могли показать сопроводительные документы на мясо.
Управление Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области продолжает проводить рейды по местам изготовления и продаж шаурмы. Специалисты надзорного ведомства обследовали уже более 120 точек реализации продукта в 19 муниципальных образованиях республики. Выяснилось, что в 96 заведениях общественного питания продавцы для шаурмы мясо получают нелегально. Почти все из них не имеют регистрации в государственных информационных системах. Как мы знаем, Россельхознадзор отслеживает информацию о предприятии и происхождение продуктов и товаров по двум электронным сервисам: «Меркурий» и «Цербер». По оценкам ветеринарного надзора, более 80 процентов заведений не вносят данные ни в одну из информационных систем. То есть, у проверяющих и покупателей нет возможности отследить производителя мяса, происхождение продукта и срок его годности. Россельхнадзор предупреждает, что это является довольно серьёзным нарушением, а продукция без ветеринарной сертификации может стать источником заражения многих заболеваний – от сибирской язвы до трихинеллеза и сальмонеллеза.
Управлением Россельхознадзора владельцам торговых площадок с неподтвержденным качеством сырья выдало устные предостережения о недопустимости подобных нарушений. А потребителям советует требовать документы на любую продукцию животного происхождения, в том числе входящую в состав блюд, которую предлагают точки быстрого питания. Лучшее, что может предложить надзор, - избегать заведения, не способные показать требуемые документы.
«Наша версия в Чувашии» сообщала ранее, что республиканские власти обещают взять точки продаж шаурмы под более жёсткий контроль. По стране выросли случаи отравления этим блюдом быстрого приготовления, что настораживает контрольно-надзорные структуры. Опасения вызывает и следующая схема - во время проверок передвижных (мобильных) киосков отсутствуют сведения о предпринимателе. Часто такой бизнес зарегистрирован в другом регионе страны. Пока надзорная служба ищет владельца торговой точки, шаурмичная переезжает в другое место и таким образом уходит от наказания.
